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Banana Bread au chocolat râpé

 
3SP/part

 

Une envie de changement au p’tit déj … Cette recette est faite pour vous …

D’origine australienne, le banana bread se déguste de préférence accompagné d’un café noir. Proposé dans la plupart des brasseries d’Australie, il est l’inconditionnel des terrasses ensoleillées le matin, à l’heure du petit déjeuner.

Pour 8 parts (25SP pour tout le cake)

Ingrédients

  • 45 gr de flocons d’avoine
  • 30 gr de maïzena
  • 3 bananes bien mûres
  • 2 œufs
  • 1 blanc d’œuf
  • 200 gr de fromage blanc 0%
  • 1 càs d’édulcorant
  • 40 gr de chocolat râpé
  • 1 sachet de levure chimique

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Dans un grand récipient, mélanger les flocons d’avoine, la maïzena, l’édulcorant, le chocolat râpé et la levure chimique.
  3. Dans un autre récipient, écraser 2,5 bananes et mélanger avec les œufs, le blanc d’œuf et le fromage blanc 0%.
  4. Ajouter la deuxième préparation à la première et mélanger pour que tout devienne homogène.
  5. Verser dans un moule à cake.
  6. Couper la 1/2 banane en 4 pour décorer le cake.
  7. Enfourner pour 45 minutes.
  8. A la fin du temps de cuisson, éteindre le four et laisser reposer durant 10 minutes, sans ouvrir le four, pour que le cake ne dégonfle pas.
  9. Démouler et déguster chaud, tiède ou froid.

Le mien n’a pas dégonflé mais ne s’est pas démouler comme il faut    Résultat de recherche d'images pour "émoticonne triste"

Je l’ai fait hier soir pour le manger ce matin au p’tit déj et … hummmm quel délice.

Mais c’est aussi bon à la sortie du four qu’1h après. En gros, c’est bon tout le temps HIHI

PS : Merci Amandine pour la recette 😉

 

J’ai remonté cette recette afin de participer au défi que nous a lancé Claudine du blog La Cuisine de Gut.

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