Carbonnades de bœuf à la Leffe blonde

 
7SP/personne

Je pensais faire du risotto ce soir et puis quand j’ai ouvert mon congélateur, j’ai vu des carbonnades et je me suis dit que je ferais bien une recette de carbonnades à la bière [bien que je n’aime pas la bière, mais cuit c’est bien souvent différent].

J’ai trouvé cette recette sur le blog de Sweet Table by Tomate-Cerise.

Je l’ai fait au Cookéo.

Si vous souhaitez la faire dans une cocotte, je vous propose d’aller directement sur la recette de Sweet Table by Tomate-Cerise.

Cette recette est pour 3 personnes et vaut 22SP au total.

Ingrédients

  • 600 gr de carbonnades de bœuf
  • 1 oignon émincé
  • 1 gousse d’ail
  • 200 ml de Leffe blonde
  • 200 ml de bouillon de légumes
  • 30 gr de beurre
  • 1 tranche de pain tartinée de moutarde
  • 1 feuille de laurier
  • du thym
  • 1 cc de miel
  • 350 gr de carottes en rondelles
  • sel
  • poivre

Préparation

  1. Mettez votre Cookéo en mode dorer et faites fondre le beurre.
  2. Faites-y blondir l’oignon et l’ail.
    Ajoutez-y les carbonnades et laissez-les dorer pendant 5 minutes.
  3. Mouillez avec la bière et le bouillon, mélangez et ajoutez le thym, le laurier, le sel et le poivre.
  4. Enlevez le mode dorer et mettez en cuisson sous pression pendant 20 minutes.
  5. A la fin des 20 minutes, ajoutez le miel, la tartine moutardée et les rondelles de carottes.
  6. Mélangez et mettez de nouveau 20 minutes en mode sous pression.
  7. Dégustez bien chaud.

Si comme nous, vous mangez des pâtes avec ses carbonnades, n’oubliez pas de les cuire 😉

Bon appétit.

 

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