Filet de limande gratiné au parmesan

 
9SP/personne

Comme chaque mercredi, une petite recette de poisson …
Cette semaine, nous nous sommes laissés tenter par du filet de limande.

La recette est pour une personne.

Ingrédients

  • 120 gr de filet de limande cru
  • 25 ml de crème 5%
  • 10 gr de parmesan
  • 1/4 d’échalotte
  • 25 ml de vin blanc sec
  • Poivre
  • 100 gr de riz cuit
  • 3 tranches de bacon

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°.
  2. Verser dans un poêlon le vin blanc et l’échalote hachée.
    Laisser réduire de moitié.
    Ajouter la crème et du poivre.
    Laisser cuire 2 minutes et verser la préparation dans un plat à gratin.
  3. Etaler le filet de limande et placer 3 tranches de bacon.
  4. Rouler le filet et le mettre dans le plat. Mettre un cure-dent si ca ne tient pas.
  5. Saupoudrer de parmesan et faire gratiner pendant 20 minutes.
  6. En même temps, faire cuire le riz comme indiqué sur l’emballage (pour nous c’est au cuiseur vapeur)

Servir chaud.

Bon appétit

 

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