Gratin de cabillaud à la polenta

 
8SP/personne ou 0SP en JSC

Chaque mardi, le poissonnier vient dans notre village donc souvent mercredi c’est poisson.

 

La recette est pour 2 personnes et vaut 16 SP au total.

Ingrédients

  • 800 gr de tomates en conserve
  • 12 cc à moutarde
  • 4 gousses d’ail
  • 12 cc  de crème fraîche 5% MG
  • 500 gr de cabillaud
  • 100 gr de polenta crue
  • sel et poivre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Verser les tomates dans une poêle antiadhésive et les faire cuire pendant 5 minutes.
  3. Ajouter ensuite la moutarde, les gousses d’ail hachées, la crème fraîche, laisser réduire le tout pendant 5 minutes puis saupoudrer de polenta.
    Laisser la polenta épaissir pendant 5 minutes.
  4. Couper en petits dés les filets de cabillaud crus. Ajouter les dés de poisson à la préparation aux tomates.
    Saler et poivrer.
    Bien mélanger.
  5. Verser l’ensemble dans un plat à gratin et faire cuire au four pendant 30 minutes.

Déguster bien chaud.

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