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Gratin de chicons à la purée de carottes

 
10SP/personne

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J’ai trouvé cette recette dans une publicité papier reçue par Colruyt.

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J’espérais la faire pour nous 3 et puis en la cuisinant, le goût du chicon était quand même fort présent alors j’ai fait 2 plats pour la cuisson finale. Un pour moi et un pour mon chéri et notre puce.

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Vous retrouverez la recette avec les proportions originales ici. J’ai changé le haché et ajouté de l’édulcorant pour la cuisson des chicons.

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La recette présentée ici est pour une personne.

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Ingrédients

  • 100 g d’américain nature
  • 4 chicons (endives)
  • 1 carotte
  • 150 g de pommes de terre
  • 1/2 échalote
  • 20 g de fromage râpé à 20% MG
  • 2 cc de chapelure
  • édulcorant
  • 6 gr de MG
  • noix muscade
  • sel
  • poivre

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Préparation

  1. Émincez finement les chicons.
  2. Épluchez et coupez en morceaux les PDT et la carotte et cuisez-les dans l’eau bouillante salée.
    A la fin de la cuisson, réduisez en purée et assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
  3. Préchauffez le four à 180°.
  4. Faites revenir l’échalote émincée dans la moitié de la MG jusqu’à ce qu’elle soit translucide.
    Ajoutez l’américain et l’égrainant.
    Quand il est cuite, répartissez-le dans le plat à gratin.
  5. Faites chauffer le reste de la MG dans la poêle et faites-y étuver les chicons pendant 10 minutes à feu doux. Sucrez avec l’édulcorant si comme moi, vous n’aimez pas leur amertume.
  6. Versez les chicons sur l’américain.
  7. Terminez avec la purée de carottes.
  8. Mélangez le fromage avec la chapelure et parsemez la préparation.
  9. Enfournez pour 20 minutes.

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Je me suis vraiment régalée avec ce plat. Pourtant je vous avoue qu’en cours de réalisation, je n’étais même pas sûre de vous publier cette recette, tant je n’étais pas sûre du résultat.

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Mon chéri et notre puce ont bien aimé aussi la version sans chicon.

J’avais un peu peur que leur version soit sèche mais non 🙂

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Avec cette recette, je participe au défi de Claudine avec ‘Cuisinons de saison‘ et cette recette va aller alimenter la liste du mois de février.

Vie quotidienne de FLaure Cuisinons de saison octobre 2016

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2 comments for “Gratin de chicons à la purée de carottes

  1. SYLVIANNE LEFEBVRE
    6 février 2017 at 11 h 22 min

    Bonjour , qu’appelez-vous américain dans cette recette ?
    Merci de votre réponse.

    • 6 février 2017 at 12 h 59 min

      Bonjour, c’est de la viande de bœuf maigre hachée

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