Haricots verts à la carbonara

 
9SP/personne

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J’ai feuilleté à nouveau un magazine « Marmiton » en ma possession. Et j’ai été tentée par cette recette.

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C’est celle que je vous présente ici, haricots verts à la carbonara.

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On est allé chercher nos haricots chez nos amis, Christine et Philippe, de À la main verte (producteurs locaux). Vous pourrez les découvrir sur leur tout nouveau site. Ils sont vraiment géniaux et produisent des produits de qualité. N’hésitez pas à goûter leur production.

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Elle est pour 3 personnes et vaut 29 SP au total.

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Ingrédients

  • 800 gr de haricots verts
  • 200 gr de lardons
  • 100 gr de dés de jambon dégraissé
  • 2 jaunes d’œuf
  • 1 gousse d’ail
  • 4 càs de crème à 4% de MG
  • 4 càs de parmesan râpé
  • sel
  • poivre

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Préparation

  1. Dans une grande casserole, faites bouillir de l’eau salée dans laquelle vous ferez cuire les haricots durant 10 minutes.
  2. Dans l’entre-temps, faites revenir l’ail, les lardons et les dés de jambon dans une sauteuse.
  3. A la fin de la cuisson des haricots, ajoutez-les dans la sauteuse.
  4. Dans un plat, battez les jaunes d’œuf, la crème et 2 càs de parmesan.
  5. Versez la préparation sur les haricots et mélangez.
  6. Servez dans les assiettes et saupoudrez avec le parmesan restant.

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Bonne dégustation

 

Avec cette recette, je participe au nouveau défi que nous a lancé Claudine du blog La Cuisine de Gut.

 

CUISINONS DE SAISON en fin logo

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5 comments for “Haricots verts à la carbonara

  1. Gut
    16 septembre 2016 at 15 h 06 min

    Comme je te l’ai dit en réponse à tes liens, je ne prends les anciennes recettes que si elles sont remontées en début de blog ! lorsque j’ai cliqué sur tes liens, j’ai vu que les dates étaient anciennes. Du coup je ne pouvais pas les accepter.
    Toutefois, là je viens d’aller sur ta page d’accueil et je vois qu’elles se trouvent en début de ton blog.. les dates ne sont pas changées, mais bon comme elles se trouvent en début de blog, je vais les prendre.
    Si tu peux étaler dans le temps plutôt que tout d’un coup je préfèrerais. Merci beaucoup en tout cas !
    Ce plat est très sympa !

    • 16 septembre 2016 at 15 h 29 min

      Oki. Je pensais qu’une mise en avant suffisait.
      Je prends bonne note de tes remarques 🙂

      • Gut
        16 septembre 2016 at 17 h 06 min

        Ce n’est pas grave ! on débute donc on tatonne …mais j’ai mis toutes tes recettes vu que tu les avais mises en avant.
        La prochaine fois, juste une par une à des jours différents et ce sera parfait ! merci encore !

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