Risotto à l’églefin (ou haddock)

Risotto à l’églefin (ou haddock)

 
8SP/personne

Cela fait bien longtemps que je n’ai pas fait de risotto 😉

Me voici avec cette recette de risotto gourmand et crémeux à souhait.

Cette recette est pour 4 personnes et vaut 32 SP au total.

Ingrédients

  • 250 gr de riz pour risotto
  • 250 gr d’églefin ou haddock
  • 1L de bouillon de légumes
  • 1 oignon rouge
  • 20 gr de bertolli à l’huile d’olive
  • 100 ml de vin blanc
  • 3 càs de crème à 5% de MG
  • poivre

 

Préparation

  1. Faites fondre l’oignon rouge émincé dans la MG pendant 10 minutes.
  2. Ajoutez le riz et laissez-le devenir transparent.
  3. Ajoutez ensuite le vin blanc et laissez le riz absorber le liquide tout en mélangeant.
    Ajoutez 1 louche de bouillon et répéter le même processus.
    Renouvelez l’opération jusqu’à ce que le riz soit presque cuit. Veillez toutefois à laisser un peu de liquide de cuisson dans le fond de la sauteuse.
  4. Ajoutez le poisson coupé en morceaux et la crème.
  5. Mélangez encore pendant 5 minutes.
  6. Servez en ajoutant un peu de poivre pour l’assaisonnement.

Bonne dégustation.

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3 comments for “Risotto à l’églefin (ou haddock)

  1. 13 mai 2016 at 10 h 14 min

    Bonjour c est quoi les bertolli merci

    • 13 mai 2016 at 10 h 40 min

      Bonjour Sylvaine,
      En cliquant sur bertolli dans l’article vous serez dirigée vers le produit 🙂

    • 16 mai 2016 at 10 h 31 min

      c’est une préparation pour frire mais clique sur bertolli a l’huile d’olive et tu va voir a quoi ca ressemble

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