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Risotto au saumon fumé, feta et courgette

 
11SP/personne

J’ai vu à peu près cette recette sur la page de Dine&Move et j’ai eu envie de tester puisque j’avais tous les ingrédients à la maison.

C’est un bon petit plat qui a ravi mes papilles.

Cette recette est pour 1 personne.

Ingrédients

  • 50 gr de riz pour risotto cru
  • 75 gr de saumon fumé
  • 1/2 courgette verte
  • 30 gr de feta salakis (ou autre)
  • 10 ml de lait écrémé

 

Préparation

  1. Couper le saumon fumé et la courgette en petits dés.
    Les mettre dans une poêle bien chaude et faire les revenir quelques minutes
  2. Ajouter ensuite le riz et couvrir d’eau.
    Laisser le feu un peu plus que moyen.
    Il faut à peu près 12 minutes de cuisson pour le risotto.
    Ajouter un peu d’eau en cours de cuisson si il n’y en a plus et que le riz n’est pas assez cuit.
  3. Dans l’intervalle, couper la feta en dés.
  4. Quand le risotto est prêt, retirer du feu et y incorporer la feta et le lait.
  5. Mélanger pour obtenir un peu de sauce.

 

Bonne dégustation

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2 comments for “Risotto au saumon fumé, feta et courgette

  1. becker
    28 janvier 2016 at 14 h 57 min

    Rapide et franchement délicieux. Merci

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