Salade pamplemousse, vermicelles et crevettes 

 
9SP/personne ou 0SP en JSC

Avec ce beau temps dehors, nous avons envie de fraîcheur dans l’assiette

J’ai trouvé la recette dans 750g le Mag, je l’ai un peu retravaillé à ma façon et voici le résultat.

J’ai fait la recette pour mon chéri et moi pour demain midi mais elle peut aisément se faire pour une personne.

Cette recette est pour 2 personnes et vaut 18 SP au total.

Ingrédients

  • 2 nids de vermicelles de riz
  • 250 g de crevettes roses
  • 1 pamplemousse
  • 2 cc d’huile d’olive
  • 2 cas de jus de pamplemousse
  • 1 cc de sauce soja sucrée

 

Préparation

  1. Verser les vermicelles de riz dans un bol et recouvrir d’eau bouillante. Laisser reposer 1 minute environ.
  2. Égoutter les vermicelles, les rincer sous l’eau froide puis presser-les pour retirer l’eau.
  3. Transférer dans un saladier et couper rapidement les vermicelles avec des ciseaux.
  4. Peler le pamplemousse et les couper en petits morceaux. Récolter le jus qui a coulé sur la planche.
  5. Mélanger les vermicelles, les crevettes et les morceaux de pamplemousse.
  6. Dans un autre bol, mélanger le jus de pamplemousse, l’huile d’olive et la sauce soja. Verser sur les vermicelles.
  7. Mettre au frais quelques heures.

 

Déguster bien frais.

J’ai bien sûr goûté et c’est une tuerie. Super frais.

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