Stoemp aux haricots mange-tout

 
2SP/personne ou 0SP en JSC

 

Je je me suis rendue compte que ma purée maison compte en JSC.

 

Alors pour hier soir, j’ai eu l’idée d’un stoemp aux haricots mange-tout.

Moi, j’ai adoré mais mon chéri et notre fille n’étant pas fan des haricots mange-tout, ils n’ont pas été fan 😕

 

Cette recette est pour 5 personnes.

 

Ingrédients

  • 400 gr de pommes de terre
  • 1 jaune d’oeuf
  • lait écrémé
  • noix de muscade
  • haricots mange-tout

 

Préparation

  1. Couper les haricots mange-tout en trois et les cuire 25 minutes au cuiseur-vapeur.
  2. Eplucher et couper les pommes de terre.
  3. Les cuire dans l’eau salée pendant 15 minutes.
  4. Les réduire en purée à l’aide d’un presse-purée. Ajouter le jaune d’œuf, la noix de muscade et mouiller avec du lait écrémé jusqu’à la consistance souhaitée.
  5. Mélanger la purée et les haricots mange-tout.

 

Pour une déco plus sympa, vous pouvez utiliser comme moi un emporte-pièce.

 

Nous avons dégusté ce stoemp avec un sauté de veau cuit avec de l’huile sésame.

 

Bonne dégustation 🍽

 

 

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