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Tarte aux tomates multicolores

 
6 SP ou 151 kcal/part sans parmesan
6 SP ou 168 kcal/part avec parmesan

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Tous les 2 mois, dans le magasin Delhaize près de chez moi, je feuillette le magasine de l’enseigne qui publie des recettes et autres.

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Une m’a particulièrement tapé dans l’oeil et ce malgré le fait, que je ne suis absolument pas fan de tomates. D’ailleurs, mon chéri et notre fille étaient bien surpris que j’en mange et qu’en plus j’apprécie.

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Ma puce n’étant pas fan du parmesan, j’ai choisi d’en faire 2 dont une sans parmesan.

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Les quantités indiquées étaient pour 8 personnes selon la recette, mais nous avons mangé tout à trois 😉

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La tarte sans parmesan fait 45 SP ou 1208 kcal au total et nous l’avons découpé en 8.

Celle avec parmesan fait 50 SP ou 1343 kcal au total et a été également découpé en 8.

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Ingrédients

  • 2 pâtes feuilletées rondes
  • 300 g de tomates de différentes couleurs et variétés (pour moi principalement des tomates-cerises pour le côté un peu sucré)
  • 250 gr de ricotta
  • 35 gr de parmesan
  • quelques feuilles de basilic
  • 1 càs d’huile d’olive
  • 1 cc de sucre
  • thym
  • ail en poudre
  • sel
  • poivre

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Préparation

Les deux tartes se font de la même manière et les ingrédients se divisent par deux pour les pâtes feuilletées, à l’exception du parmesan dont les quantités sont pour une seule tarte.

  1. Préchauffez le four à 180° et sortez les deux plaques du four.
  2. Disposez les 2 pâtes sur chaque plaque recouverte au préalable de papier cuisson.
  3. Tartinez les pâtes avec la ricotta et arrosez d’un fin filet d’huile d’olive.
  4. Assaisonnez de thym et d’ail.
  5. Enfournez pour 20 minutes. Ne soyez pas surpris de voir que vos pâtes gonflent très fort, c’est normal. J’ai inversé les plaques à mi-cuisson.
  6. Dans l’entre-temps, coupez les grosses tomates en fines tranches et les tomates-cerises en 2.
  7. En fin de cuisson, garnissez vos pâtes avec les tomates.
  8. Salez, poivrez et terminez avec le sucre.
  9. Une des tartes est maintenant terminée.
    Pour l’autre, saupoudrez avec le parmesan.
  10. Enfournez à nouveau pour 10 minutes.
  11. Décorez avec quelques feuilles de basilic et dégustez.

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Nous avons vraiment bien aimé les deux tartes. Celle sans parmesan goûtait bien plus les tomates que l’autre.

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Un vrai délice à faire et à refaire 🙂

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Voici des petites photos avant la deuxième cuisson

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Avec cette recette, je participe à la nouvelle édition d’août de Cuisinons de Saison.

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5 comments for “Tarte aux tomates multicolores

  1. Gut
    7 août 2017 at 16 h 35 min

    Oh ! là là mais comment peut on ne pas aimer la tomate ! si je m’écoutais j’en mettrais dans tous mes plats sans me lasser ! crue, cuite, j’adore ! Ta belle tarte toute colorée je l’aurais dévorée !! Merci de l’avoir dédiée à cuisinons de saison !! Bonne fin d’après midi !

  2. 7 août 2017 at 18 h 00 min

    Oui, je dirai comme Gut, la tomate çà se mange à toutes les sauces dommage que çà ne pousse pas l’hiver quand on veut être locavore… Merci.

  3. Valerie
    7 août 2017 at 18 h 30 min

    Je ne suis pas fan de pâte feuilletée mais tout le reste me plait, je vais faire ça sur un pâte à pain.

  4. 8 août 2017 at 17 h 53 min

    très jolie avec ces belles couleurs

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