Velouté de chorizo

 
4SP ou 160kcal/personne

J’ai trouvé cette recette sur le blog de Manue qui est rempli de recettes les plus tentantes que les autres. N’hésitez pas à aller y faire un tour.

Cette recette est pour 8 personnes et vaut 32 SP ou 1280 kcal au total.

Un peu cher pour une soupe vous allez me dire, mais elle est tellement bonne que ca en vaut la peine. Bien sûr, vous n’en mangerez pas chaque jour mais pour changer de l’ordinaire c’est parfait. Nous l’avons mangé avec du pain complet pour le plus grand plaisir de nos papilles 🙂

Ingrédients

  • 40 gr de bertolli à l’huile d’olive
  • 1 oignon
  • 200 gr de PDT
  • 600 gr de poireaux
  • 500 gr de lait écrémé
  • +/- 300 gr d’eau
  • 2 cubes de bouillon de légumes
  • 4 cc de crème à 5% de MG
  • 80 gr de chorizo en dés
  • 16 cacahuètes
  • sel
  • poivre

Préparation

  1. Épluchez les PDT et taillez-les en petits dés, coupez les poireaux en rondelles et émincez l’oignon.
  2. Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon, les PDT et les poireaux dans le beurre pendant 5 minutes. Mélangez régulièrement pour ne pas que cela attache.
  3. Ajoutez le lait puis mouillez à hauteur avec l’eau.
    Ajoutez ensuite les cubes de légumes.
  4. Laissez cuire à feu moyen pendant 20 minutes.
  5. Assaisonnez à votre goût et mixez.
  6. Servez dans des bols, ajoutez un trait de crème, quelques dés de chorizo et les cacahuètes légèrement concassées.

Dégustez bien chaud avec une bonne tranche de pain ou non 😉

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